Allo Santé (5) : Le foie gras, c'est bon pour le moral

J'adore les Fêtes pour manger du foie gras, non pas que j'en mange jamais le reste de l'année, mais depuis le réveillon de Noël au 2 janvier, j'aime à savourer ma petite tranche, sur un bon toast... Non, non, cette année plus de toast mais une jolie tranche de pain complet. Le pain blanc, c'est fini, bien fini... Je croyais la chose impensable, moi qui mangeait un bout de baguette ou de pain tessinois même avec du gâteau... Une habitude de papa...

Le foie gras, en terrine ou à la poêle, c'est le petit plaisir intemporel auquel je ne veux pas résister. Pas gentil pour les oies je sais. Tant pis, je suis généralement gentille avec les animaux le reste de l'année, ça compense...

L'année dernière, j'avais tenté pour la première fois, de préparer mon pâté de foie moi-même. Sauf que j'avais eu du mal à le dénerver correctement ce qui, je dois humblement l'avouer, a enlever beaucoup de saveur à la dégustation... Alors plutôt que de "louper" de la bonne marchandise, j'opte à nouveau pour le "Fait maison" mais fait par d'autres. Question de partager le plaisir...

Alors quand on m'en offre, je ne fais pas la difficile. Je saisis l'occasion... Goulûment... Décidément, il m'est bien difficile de résister. Question calories, c'est pas le mieux mais c'est deux fois moins pire que le beurre... Me voilà sauvée. Et de toute façon, il faut toujours se ménager une petite partie de gras. C'est bon pour les poignées d'amour... Mince, j'en ai plus...